Muito além do sabor e das texturas marcantes, a carne suína é rica em proteínas, vitaminas, potássio, zinco e ferro. Desde meados da década de 80 até hoje, o suíno perdeu 31 % de sua gordura, 14 % de calorias, 10 % de colesterol e sua carne tornou-se ainda mais saudável e muito saborosa. Trata-se de um alimento nutritivo e saboroso, muito equilibrado em sua composição e, que pela sua abundância em vitaminas e minerais, deveria ocupar um maior espaço na mesa do consumidor brasileiro.