O restaurante Cheiro Mineiro teve início em janeiro de 2002, quando o proprietário Gustavo Chessini Bose veio a Petrolina para prestar um concurso na EMBRAPA. Chegando na cidade percebeu a carência de culinárias diversificadas, só existia a nordestina, que por sinal é uma excelente culinária. Da noção de carência gastronômica distinta partiu a ideia de montar um restaurante de culinária Mineira, já que o empreendedor possui excelência na cozinha típica mineira, e sua esposa o completa, a senhora Nilza, genuína de Paraisópolis (MG) e íntima da cozinha desde os 15 anos. Esperamos vocês para preencher os próximos capítulos de nossa história,Uai! Venham se deliciar com nossa comida mineira, é tão boa que dá até dó de vender, sô! Pedro Mendes E Thiago Marques